Poulet · Bio · Sasso · Cabane 2 · Itinéraire Poulet bio 81 jours
v4, les volailles dans l'assolement · projet d'atelierToutes les versions
8,33 €
Marge par oiseau vendu
3 581 € pour le lot
13,14 €
Coût complet par oiseau vendu
18 4,0 %
Mortalité
3,69 kg
Aliment par kg vif
Mise en place
jusqu'à l'arrivée
23/02
Élevage
dès l'arrivée
23/02
Abattage
dès le premier abattage
25/05
Fin du lot
après la dernière sortie
15/06
Fin du lot
Bilan
Marge au coût complet 8,33 € par oiseau vendu
3 581 € pour le lot, soit 9 230 € de chiffre d'affaires moins 5 649 € de coût complet, main-d'œuvre et amortissement compris, sur 430 oiseaux vendus.
Détail par débouché hors main-d'œuvre et amortissements
- Marge sans le travail ni l'amortissement
- 4 937 €
- Marge sur les poussins et l'aliment seuls
- 6 267 €
| Poulet | Démarré | |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires par oiseau | 25,00 € | 6,00 € |
| Coût du lot par oiseau | 11,48 € | 3,44 € |
| Marge par oiseau, sans le travail ni l'amortissement | 13,52 € | 2,56 € |
Coût du lot au kg de carcasse 5,74 €.
Un démarré porte le coût des 42 premiers jours, partagé avec les oiseaux encore présents à cet âge.
Coût du lot hors main-d'œuvre et amortissements
| Poste | Jusqu'à 42 j | Après 42 j | Lot |
|---|---|---|---|
| Poussins | 585 € | 0 € | 585 € |
| Aliment | 683 € | 1 695 € | 2 378 € |
| Abattage | 0 € | 1 050 € | 1 050 € |
| Autres charges | 240 € | 40 € | 280 € |
| Aliment du lot, reste au silo déduit | 1 050 kg | 2 830 kg | 3 880 kg |
| Coût | 1 508 € | 2 785 € | 4 293 € |
150 kg de croissance restés au silo à 42 j passent à la seconde période, pour 93 €.
Coût complet 5 649 €, avec 72 h de travail au planning (1 080 €) et 276 € d'amortissement de la Cabane 2.
Autres charges 3
| Date | Charge | Montant |
|---|---|---|
| 23/02/2026 | Paille | 80 € |
| 24/02/2026 | Gaz de chauffage | 160 € |
| 02/05/2026 | Paille | 40 € |
Produits
| Produit | Ventes |
|---|---|
| Poulet fermier bio prêt à cuire mis en stock par ce lot | 8 750 € |
| Poulet démarré | 480 € |
| Chiffre d'affaires | 9 230 € |
Pertes par cause
| Cause | Pertes | Sur l'arrivée |
|---|---|---|
| Maladie | 8 | 1,8 % |
| Rapace ou prédateur | 4 | 0,9 % |
| Disparu | 2 | 0,4 % |
| Cause non renseignée | 4 | 0,9 % |
| Total | 18 | 4,0 % |
Vide sanitaire
- Prévu
- du 15/06 au 29/06 au plus tôt, 14 j après la dernière sortie
- Nettoyage
- le 16/06/2026, nettoyage haute pression, chaux vive
- Fin du vide
- le 30/06, 14 j après le nettoyage
Reste d'aliment au silo
120 kg de finition, crédités au lot suivant de la Cabane 2.